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2016年刀鱼价格在经历了4年回落后暴涨，目前大规格刀鱼平均批发价从2015年同期的每公斤1000元暴涨至5600元，零售价达到每公斤6400元，单条125克大规格刀鱼的零售价更要高达每公斤7000元，中等规格刀鱼零售价也要高达每公斤2400～2600元。无论大刀鱼还是中刀鱼，2016年的零售价都是4年来最高的。
批发量仅2015年的1/10
2016年3月份之后，长江里的刀鱼逐渐成汛，但与往年不同的是，2016年产量跌入近年来最低谷。其产量不到2015年的一半，是近年来最少的一年。 相关政策波及刀鱼价格
国家于2015年年底将长江三鲜中的刀鱼、鲥鱼列入《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案，并公开征求意见。“此举将直接影响2016年刀鱼的售价。”上海市水产行业协会相关人士分析，因为调整方案已经反复征求意见，刀鱼列入名录已成定局，调整方案在2016年获得通过的可能性极大。而2016年上海市人工养殖刀鱼的上市量只有千余尾，按照目前的进展情况，2017年大批量上市的可能性极小。
“若2016年刀鱼列入《国家重点保护野生动物名录》，刀鱼将受国家野生动物法律法规保护，2017年肯定禁捕。种种迹象表明，目前刀鱼的售价已经受到减产和或‘最后一捕’双重叠加影响。未来一个月，‘最后一捕’还可能进一步影响刀鱼的价格。”东方国际水产市场多名刀鱼经销商认为，接下来刀鱼的售价要看此后一个月刀鱼的产量，若产量增加，售价有可能回落，如果产量还往下跌，那么刀鱼价格还可能进一步上涨。
业内人士认为，受大环境以及公款消费限制等因素影响，2016年刀鱼的总消费量不会有明显增长，因此，2016年刀鱼售价要突破历史峰值几无可能。
（资料来源：中财网）
批发量仅2015年的1/10
2016年3月份之后，长江里的刀鱼逐渐成汛，但与往年不同的是，2016年产量跌入近年来最低谷。其产量不到2015年的一半，是近年来最少的一年。 相关政策波及刀鱼价格
国家于2015年年底将长江三鲜中的刀鱼、鲥鱼列入《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案，并公开征求意见。“此举将直接影响2016年刀鱼的售价。”上海市水产行业协会相关人士分析，因为调整方案已经反复征求意见，刀鱼列入名录已成定局，调整方案在2016年获得通过的可能性极大。而2016年上海市人工养殖刀鱼的上市量只有千余尾，按照目前的进展情况，2017年大批量上市的可能性极小。
“若2016年刀鱼列入《国家重点保护野生动物名录》，刀鱼将受国家野生动物法律法规保护，2017年肯定禁捕。种种迹象表明，目前刀鱼的售价已经受到减产和或‘最后一捕’双重叠加影响。未来一个月，‘最后一捕’还可能进一步影响刀鱼的价格。”东方国际水产市场多名刀鱼经销商认为，接下来刀鱼的售价要看此后一个月刀鱼的产量，若产量增加，售价有可能回落，如果产量还往下跌，那么刀鱼价格还可能进一步上涨。
业内人士认为，受大环境以及公款消费限制等因素影响，2016年刀鱼的总消费量不会有明显增长，因此，2016年刀鱼售价要突破历史峰值几无可能。
（资料来源：中财网）