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在浙江省慈溪市潮土旱地进行了大蒜施用钾肥、硫肥效应试验。结果表明，大蒜施用钾肥１０～２０ｋｇ／亩，增产蒜头１７．３％～４７．４％，获得较高的利润和产投比。施用硫肥增产蒜头５．４１％。施用钾肥、硫肥都明显影响大蒜头的品质。施钾能改善大蒜的外观形态及增加蒜头内可溶性碳水化合物、氨基酸含量；施硫主要使蒜头内蛋白质含量及营养价值提高。施用钾、硫肥料促进大蒜的营养吸收，并影响大蒜植株体内氮钾硫的营养平衡，进而影响大蒜头的产量和品质