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代谢产物抑制是微生物培养过程中的普遍现象，有效地消除或减轻这种抑制是提高生产的关键问题之一。酒精发酵是一个典型的代谢产物抑制过程，本文以其为基础，介绍了这一领域消除代谢产物抑制研究的新进展，并对此进行了比较和评述，类似的方法或研究在其它发酵过程也具有借鉴意义。
消除酒精发酵中代谢终产物抑制方法研究进展
【摘 要】
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代谢产物抑制是微生物培养过程中的普遍现象，有效地消除或减轻这种抑制是提高生产的关键问题之一。酒精发酵是一个典型的代谢产物抑制过程，本文以其为基础，介绍了这一领域消除代
【机 构】
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中国环境科学研究院生物技术研究室
【出 处】
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生物工程进展
【发表日期】
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1996年1期
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