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采用α-淀粉酶水解和次氯酸钠处理玉米淀粉制取可用于造纸的氧化淀粉, 重点探讨了酶的用量、氧化剂用量、反应温度和反应时间对产品粘度的影响.并作了DSC和羧基含量测定,结果表明采用酶法处理可控制糊化温度和粘度,具有反应时间短的优点.
酶-化学法制取氧化淀粉
【摘 要】
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采用α-淀粉酶水解和次氯酸钠处理玉米淀粉制取可用于造纸的氧化淀粉, 重点探讨了酶的用量、氧化剂用量、反应温度和反应时间对产品粘度的影响.并作了DSC和羧基含量测定,结果
【机 构】
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陕西科技大学化学与化工学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2005年11期
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