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姜黄素在传统东方医学中被用于抗炎治疗。姜黄素通过调节数个分子靶点来调控生物化学和分子通路。本研究评估了口服姜黄治疗膝骨关节炎的患者经过六个月以上治疗的临床疗效和安全性。受试者为年龄≥40岁的膝骨关节炎患者,且Kelgren分级为II、III或IV级。受试者需在6个月内每天口服两次姜黄,相当于每天口服180mg的姜黄素。在基线和6个月进行抽血以评估超敏C反应蛋白(hsCRP)。