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年后离家，有一种爱叫返程的后备箱：鸡鸭鱼肉、干货特产、妈妈磨的芝麻油、菜园里的小青菜……后备箱里被塞满了“家的味道”。这么多东西带回去，不好好享用真是对不起父母的一片心。蔬菜水果还好说，这些腊肉腊肠怎么吃得完？天天吃也没了食欲。今天，妈咪小厨就教您怎么把腊肉腊肠吃出“花”来。
蘿卜含有丰富的维生素C、叶酸和膳食纤维，还有丰富的消化酶，有促消化、保护肠胃的功效，还能降血脂、软化血管、增强免疫力，素有小人参的美称。把它和腊肠混搭，会有什么惊喜？
步骤：
1. 先把萝卜洗净去皮后擦成丝，然后用少许盐腌一下，腌好后挤干水分。
2. 腊肠洗净后切成小粒，虾皮冲洗干净。
3. 锅中倒入适量油，把萝卜丝、腊肠、虾皮放入锅中翻炒。翻炒均匀后熄火盛出备用。
4. 200克大米粉放入碗中，加大约200毫升左右的水，搅成糊状后把翻炒后的食材一起放至米粉糊中，再加点香葱碎，搅拌均匀。
5. 拌好的萝卜糊倒入容器中，怕粘的话可以先在容器中抹一层油。放入蒸锅，大火煮开后蒸20分钟左右，用筷子或竹签插入不粘连米浆就熟了。
6. 出锅后，放凉切块即可，还可以切片后用油煎一下再吃。
小提醒
1.因为腊肠和虾皮都带有咸味，再加上萝卜腌过，所以不用再另外加盐了。
2.蒸好后的萝卜糕很粘，一定要放凉后再脱模。
吃点豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。春节刚过，大鱼大肉吃多了太腻？这款腊肉豆渣煎饼绝对好吃又刮油。
步骤：
1. 用豆浆机磨出豆浆后，将豆渣沥干。
2. 洋葱、胡萝卜、红椒、腊肉、葱分别切碎。
3. 锅中加点油，倒入腊肉煸炒出油，加入洋葱炒出香味后再放入胡萝卜和红椒拌匀。
4. 炒好后的食材倒入豆渣中，打入鸡蛋，加入面粉、葱末、五香粉和盐，搅拌均匀。
5. 取一团馅料搓成圆球再压扁成饼。
6. 锅中加油，放入豆渣饼，两面煎至金黄即可。
◎食材：豆渣、腊肉、胡萝卜、洋葱、红椒、鸡蛋、面粉、葱、盐、油、五香粉
提醒
1.这款豆渣煎饼，因为加入了腊肉，所以盐要适量，五香粉根据个人口味，少量即可。
2.豆渣入油锅时，有可能会炸锅，所以煎饼入锅时油温不宜过高。
萝卜腊肠蒸糕
蘿卜含有丰富的维生素C、叶酸和膳食纤维，还有丰富的消化酶，有促消化、保护肠胃的功效，还能降血脂、软化血管、增强免疫力，素有小人参的美称。把它和腊肠混搭，会有什么惊喜？
步骤：
1. 先把萝卜洗净去皮后擦成丝，然后用少许盐腌一下，腌好后挤干水分。
2. 腊肠洗净后切成小粒，虾皮冲洗干净。
3. 锅中倒入适量油，把萝卜丝、腊肠、虾皮放入锅中翻炒。翻炒均匀后熄火盛出备用。
4. 200克大米粉放入碗中，加大约200毫升左右的水，搅成糊状后把翻炒后的食材一起放至米粉糊中，再加点香葱碎，搅拌均匀。
5. 拌好的萝卜糊倒入容器中，怕粘的话可以先在容器中抹一层油。放入蒸锅，大火煮开后蒸20分钟左右，用筷子或竹签插入不粘连米浆就熟了。
6. 出锅后，放凉切块即可，还可以切片后用油煎一下再吃。
小提醒
1.因为腊肠和虾皮都带有咸味，再加上萝卜腌过，所以不用再另外加盐了。
2.蒸好后的萝卜糕很粘，一定要放凉后再脱模。
腊肉豆渣煎饼
吃点豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。春节刚过，大鱼大肉吃多了太腻？这款腊肉豆渣煎饼绝对好吃又刮油。
步骤：
1. 用豆浆机磨出豆浆后，将豆渣沥干。
2. 洋葱、胡萝卜、红椒、腊肉、葱分别切碎。
3. 锅中加点油，倒入腊肉煸炒出油，加入洋葱炒出香味后再放入胡萝卜和红椒拌匀。
4. 炒好后的食材倒入豆渣中，打入鸡蛋，加入面粉、葱末、五香粉和盐，搅拌均匀。
5. 取一团馅料搓成圆球再压扁成饼。
6. 锅中加油，放入豆渣饼，两面煎至金黄即可。
◎食材：豆渣、腊肉、胡萝卜、洋葱、红椒、鸡蛋、面粉、葱、盐、油、五香粉
提醒
1.这款豆渣煎饼，因为加入了腊肉，所以盐要适量，五香粉根据个人口味，少量即可。
2.豆渣入油锅时，有可能会炸锅，所以煎饼入锅时油温不宜过高。