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1.扦插育苗。养心菜抗逆性强、生命力强，虽然可以采取种子繁殖和分株繁殖，但扦插繁殖更容易，在春、夏、早秋及冬季大棚均可进行。养心菜的老熟枝条可直接扦插于栽培地种植，但为了科学安排茬口，搞好苗期管理，生产上一般在3月中下旬至4月上旬从保护地养心菜上，或者在5月中下旬和9月中下旬从露地养心菜上，采集老熟枝条进行扦插育苗繁殖。育苗地要选地势较高、排水良好的地块，铺上10厘米厚、1米宽、10～40米长的洁净过筛河沙作为扦插苗床，每亩栽培地需苗床面积65～70平方米，剪取10～15厘米长、基部带有木质化的老熟枝条，去掉顶部嫩茎和基部叶片，每根插条留3～4片叶，30～50根扎成1把，基部用50毫克/千克的生根粉溶液浸泡18小时，按5厘米的株行距插入苗床5厘米深，然后浇透水，畦面搭小拱棚，覆盖遮阳网，进行适当遮阳育苗，7～10天可生根成活，20～25天即可移栽定植。苗期干旱时要及时浇水。
2.整地施基肥。适合农作物生长的旱地均可栽培养心菜，但以肥沃的沙壤土耕地和壤土耕地有利于其高产。提前将耕地深翻晒垡，每亩施入腐熟猪牛粪2000千克或腐熟菜饼100千克加进口三元复合肥50千克（N、P、K含量各15%）做基肥，精耕细耙，按2米的宽度包沟开畦，畦沟深30厘米，畦长20～40米，并开好腰沟和围沟，整平畦面待栽。
3.移栽定植。按行距25厘米开定植沟，即每畦开5条沟，每亩施入腐熟猪牛粪1000千克或腐熟菜饼50千克，将肥料施入沟内，并将肥料与土充分混合，再按15厘米的株距定植。定植时从苗床中带土起苗，每穴栽入2～3株苗，栽植深度为5厘米左右，栽后浇足水分，然后覆细土稍作镇压，浇定苗水。每亩定植总穴数为9500～10000穴、总株数为2.2万～2.5万株。如没有育苗条件，也可在春秋季节适时采集10～15厘米长、基部带有木质化的老熟枝条，去掉顶部嫩茎和基部叶片，每根插条留3～4片叶直接扦插定植，定植方法同上。
4.田间管理。①肥水管理。定植后追肥要少施勤施，一般每月追肥1次或随浇水施入，每亩每次施入尿素10千克、磷酸二氢钾3千克。越冬或返青前每亩施腐熟厩肥2000千克或三元复合肥50千克。每收割1次，每亩要及时追施氯化钾10千克或撒施草木灰100千克，以促进分枝，提高产量。如土壤干旱，应及时浇水，水必须浇透；养心菜忌涝渍，雨季要及时清沟排水。②除草。每年越冬前、早春返青前及每次收割后都要及时松土、除草。③越冬越夏管理。露地栽培的养心菜，在霜降前20天，除保留植株地上部分的基部10厘米外，上部全部割去，再浇透水，铺上1层3～5厘米厚的稻麦草就可安全越冬。保护地栽培的养心菜，冬季要有塑料大棚套塑料小拱棚并加无纺布覆盖的防寒措施，如遇严寒天气，夜间应在小拱棚上加盖草帘保温；如遇降雪，应及时清扫棚面积雪，以免压垮大棚；其冬季的日常管理仍以科学合理的通风透气为主。保护地栽培的养心菜，6～9月份高温酷暑季节应在棚顶加盖遮阳网防晒降温。
5.采收与加工。养心菜株高20厘米以上时，应及时采收。采收方法有两种，一种方法是统一采收，即在留大部分枝条基部3～4个节点的基础上用镰刀一次性水平割取嫩茎叶，一般每60天左右割取1次，每次亩产量4000千克左右。露地栽培的每年可割4次，保护地栽培的每年可割6次。另一种方法是分期分批采收，先采收茂密粗壮的嫩茎叶，让细弱稀疏的茎叶继续生长，以后再陆续采收。两种采收方法的年总产量基本相同。采收的嫩茎叶既可直接上市，也可晒干食用或泡茶。
054500 河北省平乡县农业局 段梅轻
2.整地施基肥。适合农作物生长的旱地均可栽培养心菜，但以肥沃的沙壤土耕地和壤土耕地有利于其高产。提前将耕地深翻晒垡，每亩施入腐熟猪牛粪2000千克或腐熟菜饼100千克加进口三元复合肥50千克（N、P、K含量各15%）做基肥，精耕细耙，按2米的宽度包沟开畦，畦沟深30厘米，畦长20～40米，并开好腰沟和围沟，整平畦面待栽。
3.移栽定植。按行距25厘米开定植沟，即每畦开5条沟，每亩施入腐熟猪牛粪1000千克或腐熟菜饼50千克，将肥料施入沟内，并将肥料与土充分混合，再按15厘米的株距定植。定植时从苗床中带土起苗，每穴栽入2～3株苗，栽植深度为5厘米左右，栽后浇足水分，然后覆细土稍作镇压，浇定苗水。每亩定植总穴数为9500～10000穴、总株数为2.2万～2.5万株。如没有育苗条件，也可在春秋季节适时采集10～15厘米长、基部带有木质化的老熟枝条，去掉顶部嫩茎和基部叶片，每根插条留3～4片叶直接扦插定植，定植方法同上。
4.田间管理。①肥水管理。定植后追肥要少施勤施，一般每月追肥1次或随浇水施入，每亩每次施入尿素10千克、磷酸二氢钾3千克。越冬或返青前每亩施腐熟厩肥2000千克或三元复合肥50千克。每收割1次，每亩要及时追施氯化钾10千克或撒施草木灰100千克，以促进分枝，提高产量。如土壤干旱，应及时浇水，水必须浇透；养心菜忌涝渍，雨季要及时清沟排水。②除草。每年越冬前、早春返青前及每次收割后都要及时松土、除草。③越冬越夏管理。露地栽培的养心菜，在霜降前20天，除保留植株地上部分的基部10厘米外，上部全部割去，再浇透水，铺上1层3～5厘米厚的稻麦草就可安全越冬。保护地栽培的养心菜，冬季要有塑料大棚套塑料小拱棚并加无纺布覆盖的防寒措施，如遇严寒天气，夜间应在小拱棚上加盖草帘保温；如遇降雪，应及时清扫棚面积雪，以免压垮大棚；其冬季的日常管理仍以科学合理的通风透气为主。保护地栽培的养心菜，6～9月份高温酷暑季节应在棚顶加盖遮阳网防晒降温。
5.采收与加工。养心菜株高20厘米以上时，应及时采收。采收方法有两种，一种方法是统一采收，即在留大部分枝条基部3～4个节点的基础上用镰刀一次性水平割取嫩茎叶，一般每60天左右割取1次，每次亩产量4000千克左右。露地栽培的每年可割4次，保护地栽培的每年可割6次。另一种方法是分期分批采收，先采收茂密粗壮的嫩茎叶，让细弱稀疏的茎叶继续生长，以后再陆续采收。两种采收方法的年总产量基本相同。采收的嫩茎叶既可直接上市，也可晒干食用或泡茶。
054500 河北省平乡县农业局 段梅轻