【摘 要】
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牛奶的营养价值很高，对人体健康有很大的作用，现在人们也越来越认识到牛奶的价值，但是不少人在煮牛奶时犯了一些错误，下面介绍几种常见的不正确的做法。牛奶忌高温久煮。牛奶加热
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牛奶的营养价值很高，对人体健康有很大的作用，现在人们也越来越认识到牛奶的价值，但是不少人在煮牛奶时犯了一些错误，下面介绍几种常见的不正确的做法。牛奶忌高温久煮。牛奶加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化，在60~62摄氏度时出现脱水现象，从而变成凝胶状
The nutritional value of milk is high, a great role in human health, and now people are increasingly aware of the value of milk, but many people make some mistakes in the milk, the following describes several common incorrect practice. Avoid boiled milk at high temperature. When the milk is heated, the protein particles in the milk that are in a colloidal state change and dehydrate at 60 to 62 degrees Celsius to become a gel-like
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