食品从业人员卫生知识培训方法探讨

• 作 者: 吴纯华 万帮新 刘国红 张玉铭
• 机 构: 湖北省潜江市卫生防疫站!433100,湖北省潜江市卫生防疫站!433100,湖北省潜江市卫生防疫站!433100,湖北省潜江市卫生防疫站!433100
• 出 处: 湖北预防医学杂志
• 发表日期: 1999年05期
• 关键词: 卫生知识培训 食品从业人员 食品卫生知识 食品卫生管理 经营人员 食源性疾病 培训合格证 食品卫生许可证 食品生产经营者 产品质量

卫生部颁布的《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》规定：“食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后，方可从事生产经营工作”。因此，做好食品行业从业人员的食品卫生知识培训工作，是食品卫生监督管理的重要组成部分，对丰富食

The Ministry of Health promulgated the “food production and operation personnel food hygiene knowledge training management approach” provides: “food production and operation personnel must be trained in food hygiene regulations and food hygiene knowledge and passed the examination before they can engage in production and management work.” Therefore, doing a good job in the food industry practitioners knowledge of food hygiene training, food hygiene supervision and management is an important part of the rich food