论文部分内容阅读
近年来人们越来越重视生产具有功能性作用的肉及肉制品,作者综述了肉中的n-3多不饱和脂肪酸,共轭亚油酸、维生素e、硒等4种功能性成分,以及通过营养手段对肉中这些功能性成分进行调控.
肉中的功能性成分及其营养调控
【摘 要】
：
近年来人们越来越重视生产具有功能性作用的肉及肉制品,作者综述了肉中的n-3多不饱和脂肪酸,共轭亚油酸、维生素e、硒等4种功能性成分,以及通过营养手段对肉中这些功能性成分
【机 构】
：
杭州师范大学生命与环境科学学院,浙江大学动物科学学院
【出 处】
：
食品与生物技术学报
【发表日期】
：
2012年3期
【基金项目】
：
浙江省科技厅公益项目(2010C32069);浙江省自然科学基金项目(Y2100719)
其他文献
结合企业自主创新实践,研究合理化建议制度与万众创新战略的关联,结果表明,合理化建议可以作为万众创新的一个着力点,其理由包括：一是具有普遍的群众基础;二是历经数十载已为
目的:探究放射影像学检查在早期强直性脊柱炎骶髂关节病变的应用效果。方法:随机选取2010年1月至2018年1月在我院治疗早期强直性脊柱炎骶髂关节病变的患者共80例,均给予所有
本文旨在建立同位素内标法定量测定饲料中三聚氰胺的方法。饲料用三氯乙酸和乙酸铅溶液提取,再经PCX固相萃取柱净化、BSTFA衍生化,定容后用气相色谱-质谱(GC-MS)测定,并以同
金属有机骨架材料（MOFs）,也称之为多孔配位聚合物,由金属离子或金属簇与多齿有机桥联配体通过金属配位键自组装形成的。和传统多孔材料相比,MOFs具有大的比表面积和孔体积、孔
1我国大气污染状况及对健康的影响由于煤炭仍是我国最主要的能源，因此我国大气污染的类型仍然是以可吸入颗粒物（PM10）和二氧化硫（SO2）为代表的煤烟型大气污染。但同时值得关注的是
在国务院国资委《关于中央企业开展压缩管理层级减少法人户数工作的通知》(国资发改革〔2016〕135号)下发后,各中央企业开展了将基层子公司改制为分公司(简称"子改分")的工作
目的：探讨软产道裂伤所导致产后出血的主要因素及处理方法。方法：收治软产道裂伤致产后出血患者90例,回顾性分析其临床资料。结果：造成软产道裂伤的主要原因有产程较长或过短、
为提高在役输气管网稳态水力预测与仿真的准确性,分析总结了输气管道水力计算的主要影响因素,结合流体力学特性建立了一个预测大型输气管网水力参数的深度学习结构网络模型。
目的：探讨和分析在阴道分娩中助产士沟通对软产道裂伤产生的影响。方法：抽取2017年1月至2017年12月在本院阴道分娩的产妇（2108例）当分析的对象，以入院顺序分乙组、甲组，每组各有105
以双醛淀粉和乙二胺为原料制备了一种新型重金属吸附剂——交联氨基淀粉(CASt),采用单因素吸附实验系统考察了pH值、离子强度、吸附剂用量、反应时间和吸附初始浓度等因素对