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啤酒花是桑科葎草属植物啤酒花的未成熟带花果穗,广泛用于酿造业以增加啤酒香气及苦味。该文结合相关文献,对啤酒花的化学成分(树脂类、挥发油、多酚、多糖等)及药理活性研究作一简单概述,为之后进一步的开发研究提供依据和参考。
啤酒花化学成分和药理活性研究进展
【摘 要】
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啤酒花是桑科葎草属植物啤酒花的未成熟带花果穗,广泛用于酿造业以增加啤酒香气及苦味。该文结合相关文献,对啤酒花的化学成分(树脂类、挥发油、多酚、多糖等)及药理活性研究
【机 构】
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福建中医药大学药学院,第二军医大学药学院生药学教研室,
【出 处】
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中国中药杂志
【发表日期】
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2017年10期
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