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在希腊语中Kaweh的意思是“力量与热情”。咖啡（coffee），一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（Kaffa）的小镇。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。
咖啡的发现：一切都是从会跳舞的山羊开始的。
《不知就寝的修讲院》（1671年）中记录，6世纪衣索匹亚有个叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后使人精神振奋，神清气爽。后来一个修道士发现卡尔迪精力充沛，问他原因，卡尔迪告诉了他有关咖啡树的秘密。于是这个修道士就带了一些咖啡果回修道院。他们吃完后皆觉得神清气爽。再后来，该果实被用来做提神药，修道士们通过这些果子使自己保持精力能够熬夜祈祷和学习。从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
中世纪时，传说罗马教廷的官员请求罗马教皇克莱门特八世对咖啡予以禁止，声称咖啡是撒旦的追求者（因为它来自于伊斯兰世界）。但是克莱门特八世表示在自己亲自尝过这种饮料之前拒绝那么做，于是他吩咐人为他准备了一些咖啡。显然这种味道让他十分满意，因为有传言说，他最终的批示是“这种撒旦的饮料真是太美味了，如果让异教徒完全拥有它就太遗憾了，他要通过给咖啡洗礼来愚弄撒旦”。
咖啡的历程：曾经是非法的。
咖啡是在中东被发现的，但是咖啡树最早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫Kaffa， 从这里咖啡传向也门、阿拉伯半岛和埃及。正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行，进入人们的日常生活。到16世纪时，早期的商人已在欧洲贩卖咖啡，由此将咖啡作为一种新型饮料引进西方的风俗和生活当中。绝大部分出口到欧洲市场的咖啡来自亚历山大港和士麦那（土耳其西部港市），但是随着市场需求的日益增长，进出口港口强加的高额关税，以及人们对咖啡树种植领域知识的增强，使得经销商和科学家开始试验把咖啡移植到其他国家。
咖啡曾经在3个不同的文化时期被认为是非法的。麦加市长在1511年曾经禁止过咖啡，声称“男人与女人们在咖啡馆约会、拉小提琴和下象棋还有其他的一些事都是与我们神圣的法律相悖的”，下令完全禁止咖啡；1675年，英国国王查尔斯二世也曾经试图禁止咖啡屋，由于担心它是“革命的滋生地”，但是因为公众的强烈反对，在实施仅仅11天之后就取消了；第三次是弗雷德里克，1677年他在德国禁止咖啡这种饮料，试图封锁咖啡在德国的进口，因为担心它会与本地产品产生竞争。
如今，咖啡是第二大贸易商品。它不仅仅是一种饮料，还是仅次于石油的世界第二大贸易商品。咖啡贸易对于政治、生存、经济以及许多的发展中国家来说都是至关重要的。这个产业的定价还有未来的发展直接影响着世界上最富裕城市的一些证券交易所和商业会议室的动向。
咖啡的魔力：给汽车“加油”，让植物复活。
咖啡不仅仅能使你充满活力，还能给你的汽车加油，这是通过一项实验所产生的新理念。把咖啡渣转换成生物柴油，虽然咖啡可能永远也无法代替柴油，但是通过这种方式也许有一天那些卡布奇诺残渣也能帮我们减少一些对环境的污染；咖啡还能够使濒临死亡的室内盆栽植物复活。咖啡能够用来拯救那些濒临死亡的室内植物，咖啡与糖的残渣掺杂在一起，定期浇在盆栽上，会使那些叶子在冬天里变黄的植物重现焕发出生机，这可能是由于咖啡因或者咖啡中的一些营养物质在起作用，但确实会给植物带来一丝振奋，不管是什么原因，咖啡与植物在一起的确产生了这样的效果。
咖啡的发现：一切都是从会跳舞的山羊开始的。
《不知就寝的修讲院》（1671年）中记录，6世纪衣索匹亚有个叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后使人精神振奋，神清气爽。后来一个修道士发现卡尔迪精力充沛，问他原因，卡尔迪告诉了他有关咖啡树的秘密。于是这个修道士就带了一些咖啡果回修道院。他们吃完后皆觉得神清气爽。再后来，该果实被用来做提神药，修道士们通过这些果子使自己保持精力能够熬夜祈祷和学习。从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
中世纪时，传说罗马教廷的官员请求罗马教皇克莱门特八世对咖啡予以禁止，声称咖啡是撒旦的追求者（因为它来自于伊斯兰世界）。但是克莱门特八世表示在自己亲自尝过这种饮料之前拒绝那么做，于是他吩咐人为他准备了一些咖啡。显然这种味道让他十分满意，因为有传言说，他最终的批示是“这种撒旦的饮料真是太美味了，如果让异教徒完全拥有它就太遗憾了，他要通过给咖啡洗礼来愚弄撒旦”。
咖啡的历程：曾经是非法的。
咖啡是在中东被发现的，但是咖啡树最早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫Kaffa， 从这里咖啡传向也门、阿拉伯半岛和埃及。正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行，进入人们的日常生活。到16世纪时，早期的商人已在欧洲贩卖咖啡，由此将咖啡作为一种新型饮料引进西方的风俗和生活当中。绝大部分出口到欧洲市场的咖啡来自亚历山大港和士麦那（土耳其西部港市），但是随着市场需求的日益增长，进出口港口强加的高额关税，以及人们对咖啡树种植领域知识的增强，使得经销商和科学家开始试验把咖啡移植到其他国家。
咖啡曾经在3个不同的文化时期被认为是非法的。麦加市长在1511年曾经禁止过咖啡，声称“男人与女人们在咖啡馆约会、拉小提琴和下象棋还有其他的一些事都是与我们神圣的法律相悖的”，下令完全禁止咖啡；1675年，英国国王查尔斯二世也曾经试图禁止咖啡屋，由于担心它是“革命的滋生地”，但是因为公众的强烈反对，在实施仅仅11天之后就取消了；第三次是弗雷德里克，1677年他在德国禁止咖啡这种饮料，试图封锁咖啡在德国的进口，因为担心它会与本地产品产生竞争。
如今，咖啡是第二大贸易商品。它不仅仅是一种饮料，还是仅次于石油的世界第二大贸易商品。咖啡贸易对于政治、生存、经济以及许多的发展中国家来说都是至关重要的。这个产业的定价还有未来的发展直接影响着世界上最富裕城市的一些证券交易所和商业会议室的动向。
咖啡的魔力：给汽车“加油”，让植物复活。
咖啡不仅仅能使你充满活力，还能给你的汽车加油，这是通过一项实验所产生的新理念。把咖啡渣转换成生物柴油，虽然咖啡可能永远也无法代替柴油，但是通过这种方式也许有一天那些卡布奇诺残渣也能帮我们减少一些对环境的污染；咖啡还能够使濒临死亡的室内盆栽植物复活。咖啡能够用来拯救那些濒临死亡的室内植物，咖啡与糖的残渣掺杂在一起，定期浇在盆栽上，会使那些叶子在冬天里变黄的植物重现焕发出生机，这可能是由于咖啡因或者咖啡中的一些营养物质在起作用，但确实会给植物带来一丝振奋，不管是什么原因，咖啡与植物在一起的确产生了这样的效果。