【摘 要】
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旺顺阁创始人张雅青说，今年是她入行36年来最困难的一年。确实，今年餐饮之难，前所未见。以往我们已经习惯了高速增长，如今面对衰退，即便是张雅青这样的老餐饮人也一样手足无措、一样焦虑。但困难的同时，餐饮行业又显示出强大的韧性，一些品类以及品牌甚至逆势上行。透过现象看本质，中国餐饮业正在悄悄迎来七个趋势。
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旺顺阁创始人张雅青说，今年是她入行36年来最困难的一年。确实，今年餐饮之难，前所未见。以往我们已经习惯了高速增长，如今面对衰退，即便是张雅青这样的老餐饮人也一样手足无措、一样焦虑。但困难的同时，餐饮行业又显示出强大的韧性，一些品类以及品牌甚至逆势上行。透过现象看本质，中国餐饮业正在悄悄迎来七个趋势。
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