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【摘 要】
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以乳糖为唯一碳源,5-溴-4-氯-3-吲哚-β--半乳糖苷(X-gal)为显色剂,从健康婴儿粪便中筛选出6株产β-半乳糖苷酶水平较高,生长情况较好的菌株.在37℃下,通过发酵产酶,测定其邻
【机 构】
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浙江工商大学食品与生物工程学院 浙江省食品微生物技术研究重点实验室 杭州310035
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2013年12期
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