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叶黄素和玉米黄质是两种重要的类胡萝卜素，主要膳食来源为黄绿色蔬菜、水果和玉米、蛋黄等。母乳中含有一定量的叶黄素和玉米黄质，是母乳喂养儿的膳食来源。叶黄素和玉米黄质存在于人体各个组织中，但在视网膜黄斑区中央凹内层的浓度最高。叶黄素和玉米黄质的抗氧化特性和人体内的特征性分布，使得其与视觉发育和健康的关系备受关注。本文综述了叶黄素和玉米黄质的属性、人体分布、膳食来源以及对婴幼儿健康的影响，尤其是叶黄素和玉米黄质对视网膜可能具有的保护作用。