【摘 要】
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儿童的生长中需铁量较多,通常食物中所含吸收率高的铁又很少,因此容易患缺铁性贫血。据1979年我国卫生部对十省市学龄前儿童健康检查,患营养性贫血的占49.6%。1981年据全国
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儿童的生长中需铁量较多,通常食物中所含吸收率高的铁又很少,因此容易患缺铁性贫血。据1979年我国卫生部对十省市学龄前儿童健康检查,患营养性贫血的占49.6%。1981年据全国小儿营养性贫血防治研究协作组对十六省市七岁以下的儿童进行的检验,小儿营养性贫血总患病率占57.6%,有些地区甚至高达90%以上。鉴此,各地对食品中
Children need more iron in their growth, and usually there are very few irons with high absorption rates in foods, so they are susceptible to iron deficiency anemia. According to the Ministry of Health of China in 1979, pre-school children in ten provinces and cities in health check, suffering from nutritional anemia accounted for 49.6%. In 1981, according to the National Pediatric Nutritional Anemia Prevention Research Collaboration, 57.6% of pediatric nutritional anemia was diagnosed in children under the age of seven in some 16 provinces and even up to 90% in some areas. In view of this, all over the food
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