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通过抗枯死能力不同黑穗醋栗品种的形态及解剖观察，含水量测定，人工冷冻试验和冻害观察等研究，结果表明，黑穗醋栗枝条含水量下降到３３％以下时出现死亡现象，下降到２４％以下时会大量死亡。死亡时期集中在４月至中旬，而不是最冷的月份。冻害是造成株丛枯死的主要原因，冻害部位发生在枝条基部距地表之上５－２０ｃｍ范围内，由冬季到春季冻害逐渐发展和加重，因此冻害引起的枯死是自下而上的，是严重的，生理干旱也能引起枯死