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香菇又有冬菇、香信、香蕈之别称,是一种优良的食用菌.其味道清香鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,有营养素宝库之称,深受人民的喜爱,故称之为"厨中之王".
香菇中甲醛含量的监测报告
【摘 要】
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香菇又有冬菇、香信、香蕈之别称,是一种优良的食用菌.其味道清香鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,有营养素宝库之称,深受人民的喜爱,故称之为"厨中之王".
【机 构】
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深圳市疾病预防控制中心,深圳市人民医院
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2002年6期
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