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来源 :肉品卫生 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
定型包装熟肉制品不仅品种多,而且选购便利,易保存,食用方便,味美可口,越来越受到消费者的表睐,因此控制熟肉制品卫生质量已日益重要。为了解市售定型制品卫生质量已日益重要,找出其
【作 者】
:
王仁龙
【机 构】
:
上海市奉贤县卫生局卫生监督所
【出 处】
:
肉品卫生
【发表日期】
:
2001年8期
【关键词】
:
熟肉制品
微生物指标
监测分析
卫生质量
卫生监督
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