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位于豫南的信阳,因为特殊的历史机缘,其饮食文化在漫长的发展过程中融合东西南北风味,不断吸收周边外来饮食文化,逐渐形成了具有鲜明地域特征的饮食文化形态。
信阳食文化的区域特征
【摘 要】
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位于豫南的信阳,因为特殊的历史机缘,其饮食文化在漫长的发展过程中融合东西南北风味,不断吸收周边外来饮食文化,逐渐形成了具有鲜明地域特征的饮食文化形态。
【机 构】
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河南省信阳市委党校
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2016年05期
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