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在食用酒精国家标准中，因食用酒精甲醇含量较低，故以品红－亚硫酸法测定甲醇含量时，采用的是半定量的目测比色法。但实验表明，甲醇含量在０．０１－０．１２％范围内仍具有良好的线性关系，其相关系数ｒ＝０．９９８６。为此，本文提出了在此范围内建立标准曲线定量地求出甲醇含量。
标准曲线法在食用酒精中甲醇含量测定上的应用
【摘 要】
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在食用酒精国家标准中，因食用酒精甲醇含量较低，故以品红－亚硫酸法测定甲醇含量时，采用的是半定量的目测比色法。但实验表明，甲醇含量在０．０１－０．１２％范围内仍具有良好的线性关系，其相关系数ｒ＝０．９９８６。为
【出 处】
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四川食品工业科技
【发表日期】
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1995年4期
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