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采用五因素二次正交旋转组合设计，应用中心变换的统计方法，研究大方地区小麦不同种植密度和施肥对产量和蛋白质含量的影响。结果表明，在合理密植、施用氮肥、磷肥、腐殖酸肥的基础上，施用马是提高小麦产量的关键。钾肥与小麦产量关系极显著，呈现开口 的抛物线，说明土壤酸钾严重。同时，在保证产量的基础上，增施氮肥、磷肥能显著提高小麦的蛋白南含量。试验得到产量大于２００ｋｇ／６６７ｍ＾２和蛋白质含量大于１４％的９５