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目的研究超微粉碎对人参花细胞结构及人参皂苷溶出率的影响。方法用扫描电镜观察超微粉碎人参花的细胞形态,并用分光光度法和HPLC法测定超微粉中人参花总皂苷及人参皂苷Re、Rg1、Rb1、Rc、Rd。结果超微粉碎在破坏人参花细胞结构的基础上使人参皂苷溶出率显著提高。结论超微粉碎人参花可能在相关药物或保健产品的开发中发挥作用。