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在美国念大二时，我曾去阿拉斯加游玩，因费用不足，我进当地一家小餐馆打工，体验了一种另类生活。
头一天工作便出了错。当时，我正抱着一摞空碗往厨房里走，突然一个空桶从架子上砸下来，一摞瓷碗摔了个粉碎。我正慌慌张张地收拾碎碗屑时，“厨头儿”弗雷德跑了进来，他那脸上的阴沉宛如暴风雨的前奏。他不太喜欢我，嫌我笨手笨脚，还是个亚洲女孩儿，只是因为夏天是阿拉斯加的旅游旺季，店里极缺人手，只好雇用了我。“你想什么呢，中国女孩儿?”他怒道。
“我想获一个滑稽录像奖。”我试着幽默一下，两年里我的英语已经相当不错了。
“你知道这些碗值多少钱吗?”他公牛一样的脸上闪耀着愤怒。
我的眼睛睁大了，看着划伤的手指，心里有股怨气。
“弗雷德，”我拼命压住火气说，“我很抱歉打碎了它们。但是，你怎么不先问我伤着了没有?”
他根本不听我的——他转身走出厨房，门在他身后关上了。我又蹲下收拾碎碗时，情绪平静了许多。
两年前我到美国马萨诸塞州读大学，有很多有趣的经历，当然也遇到了不少困难。但我是个天性开朗的女孩儿，很快融进了学校生活。几周前我离开马萨诸塞州，坐火车来到阿拉斯加东南部。我被这次冒险搞得无比兴奋：住在林中小屋里，观熊，坐爱斯基摩人的皮筏，坐海上升降飞机。后来我想在小镇上住几天，便找了夏季旅游饭店打工。小店名叫“钓鱼屋”，来的都是旅游客人。弗雷德是厨师长，俗称“厨头儿”，我是前台女招待员。
我注意到，弗雷德总是拉着脸，疲倦地皱着眉头，只有当顾客看他时，他的脸上才有些笑意。另外，弗雷德不喜欢我，部分原因是我的过错。记得第一次遇到他时，我问他早上几点上班。他将他的手掌向上举着，好像是在显示那5个手指——可是，弗雷德的任何一只手都不是5个手指，不是4个手指就是两个断指。当厨师多年，他的几个手指都成了厨刀下的牺牲品。
我并不想冒犯弗雷德，但是我被搅得心烦，不知道他到底说的是几点钟。我咬着嘴唇，等他给我明确的回答。
“你说是4点钟?”我试探着问。
他的眼睛眯成一条缝，摇着头，继续伸着他的手。所有伙计都兴趣盎然地看着我们两个打哑谜。
“弗雷德，”我无奈地说，“请直接说出来。我——唔，我没有戴眼镜，看不太真切。”一个伙计忍不住咯咯笑了起来。没有办法，我又试了一次。
“你是说5点?”
他点点头，一阵风似的出去了，随着他走进厨房，大家都哈哈大笑起来。
从那时起，弗雷德横竖看不上我——如果早上我对顾客说早安，就会被指责成在工作时间里大喊大叫；当我说“对不起”，不再与对方交谈时，弗雷德就会尖叫着说我对待顾客粗野。尽管弗雷德总是以我为敌，我还是试着尊敬他。但是，那一天我再也不能容忍了，开始反击。如果不这样做，我在弗雷德的淫威前便是丧失了自尊。然而，随着时问过去，情形更糟了，我的自尊也没有改进。
我脑子里想着这些乱糟糟的问题，跪在那里收拾着最后一片碎碗屑。弗雷德走过，皱着眉头站了一下，脸上折射着那堆碎瓷器的光。看着他，我突然涌出一种悲哀，自己是一个女孩儿，远离祖国到美国上学，本来已经够难的了，为什么我还要一个人跑到遥远的阿拉斯加来?为什么还要在这里打工?还遇上了这么一个难缠的“厨头儿”，他正在毁坏我本来很完美的暑假。
谁知，两天后，奇迹发生了。弗雷德悄悄把我拉到一边，我以为又是什么指责。但是，他看着他的脚，嗫嚅着说：“中国女孩儿，我对你不好，对不起。可我就是这么个坏脾气。我14岁时就出来干活了，那时的工作真是不好干，都是手工操作——你明白?我的生活里没有音乐，更没有同朋友们出去玩的机会。我忌妒你们这么小就能出国生活。我知道我对你太过分了，我要你知道我不是存心的。”
我的脑子里一片空白，我真不敢相信，弗雷德在向我道歉。突然，我觉得一切都美好起来，也看到了弗雷德美好的一面。他是那么敬业，喜爱做出让顾客满意的好菜。尽管有时他还是对我大喊大叫，但我不再往心里去了。我们开始交谈，坐在厨房里等着开火做菜时，我们谈着各自的家乡，他告诉我逮过的最大的鱼，我给他讲滑冰车的快乐。他很愿意表现自己，教我如何分辨薄饼是否完全烤熟了，如何在不到20秒里磕开50只鸡蛋。
暑假很快结束了，我们分手时，弗雷德竟然像个孩子一样哭了。他送我一大盒子阿拉斯加冻鱼，说：“可爱的中国女孩儿，以后，你也许再也不会到这个阿拉斯加小镇上来了，我倒是真的希望能再见到你!”我看着他一共只有7个手指的双手，鼻子一酸，将头埋到弗雷德的胸前哭了起来。
事情已经过去几年了，我在美国完成了学业之后回了国，生活与工作都很忙，没有时间再去美国，重游阿拉斯加，但在我心底总有阿拉斯加那个小镇饭店，总怀念着那个缺手指又爱大喊大叫的“厨头儿”弗雷德。
头一天工作便出了错。当时，我正抱着一摞空碗往厨房里走，突然一个空桶从架子上砸下来，一摞瓷碗摔了个粉碎。我正慌慌张张地收拾碎碗屑时，“厨头儿”弗雷德跑了进来，他那脸上的阴沉宛如暴风雨的前奏。他不太喜欢我，嫌我笨手笨脚，还是个亚洲女孩儿，只是因为夏天是阿拉斯加的旅游旺季，店里极缺人手，只好雇用了我。“你想什么呢，中国女孩儿?”他怒道。
“我想获一个滑稽录像奖。”我试着幽默一下，两年里我的英语已经相当不错了。
“你知道这些碗值多少钱吗?”他公牛一样的脸上闪耀着愤怒。
我的眼睛睁大了，看着划伤的手指，心里有股怨气。
“弗雷德，”我拼命压住火气说，“我很抱歉打碎了它们。但是，你怎么不先问我伤着了没有?”
他根本不听我的——他转身走出厨房，门在他身后关上了。我又蹲下收拾碎碗时，情绪平静了许多。
两年前我到美国马萨诸塞州读大学，有很多有趣的经历，当然也遇到了不少困难。但我是个天性开朗的女孩儿，很快融进了学校生活。几周前我离开马萨诸塞州，坐火车来到阿拉斯加东南部。我被这次冒险搞得无比兴奋：住在林中小屋里，观熊，坐爱斯基摩人的皮筏，坐海上升降飞机。后来我想在小镇上住几天，便找了夏季旅游饭店打工。小店名叫“钓鱼屋”，来的都是旅游客人。弗雷德是厨师长，俗称“厨头儿”，我是前台女招待员。
我注意到，弗雷德总是拉着脸，疲倦地皱着眉头，只有当顾客看他时，他的脸上才有些笑意。另外，弗雷德不喜欢我，部分原因是我的过错。记得第一次遇到他时，我问他早上几点上班。他将他的手掌向上举着，好像是在显示那5个手指——可是，弗雷德的任何一只手都不是5个手指，不是4个手指就是两个断指。当厨师多年，他的几个手指都成了厨刀下的牺牲品。
我并不想冒犯弗雷德，但是我被搅得心烦，不知道他到底说的是几点钟。我咬着嘴唇，等他给我明确的回答。
“你说是4点钟?”我试探着问。
他的眼睛眯成一条缝，摇着头，继续伸着他的手。所有伙计都兴趣盎然地看着我们两个打哑谜。
“弗雷德，”我无奈地说，“请直接说出来。我——唔，我没有戴眼镜，看不太真切。”一个伙计忍不住咯咯笑了起来。没有办法，我又试了一次。
“你是说5点?”
他点点头，一阵风似的出去了，随着他走进厨房，大家都哈哈大笑起来。
从那时起，弗雷德横竖看不上我——如果早上我对顾客说早安，就会被指责成在工作时间里大喊大叫；当我说“对不起”，不再与对方交谈时，弗雷德就会尖叫着说我对待顾客粗野。尽管弗雷德总是以我为敌，我还是试着尊敬他。但是，那一天我再也不能容忍了，开始反击。如果不这样做，我在弗雷德的淫威前便是丧失了自尊。然而，随着时问过去，情形更糟了，我的自尊也没有改进。
我脑子里想着这些乱糟糟的问题，跪在那里收拾着最后一片碎碗屑。弗雷德走过，皱着眉头站了一下，脸上折射着那堆碎瓷器的光。看着他，我突然涌出一种悲哀，自己是一个女孩儿，远离祖国到美国上学，本来已经够难的了，为什么我还要一个人跑到遥远的阿拉斯加来?为什么还要在这里打工?还遇上了这么一个难缠的“厨头儿”，他正在毁坏我本来很完美的暑假。
谁知，两天后，奇迹发生了。弗雷德悄悄把我拉到一边，我以为又是什么指责。但是，他看着他的脚，嗫嚅着说：“中国女孩儿，我对你不好，对不起。可我就是这么个坏脾气。我14岁时就出来干活了，那时的工作真是不好干，都是手工操作——你明白?我的生活里没有音乐，更没有同朋友们出去玩的机会。我忌妒你们这么小就能出国生活。我知道我对你太过分了，我要你知道我不是存心的。”
我的脑子里一片空白，我真不敢相信，弗雷德在向我道歉。突然，我觉得一切都美好起来，也看到了弗雷德美好的一面。他是那么敬业，喜爱做出让顾客满意的好菜。尽管有时他还是对我大喊大叫，但我不再往心里去了。我们开始交谈，坐在厨房里等着开火做菜时，我们谈着各自的家乡，他告诉我逮过的最大的鱼，我给他讲滑冰车的快乐。他很愿意表现自己，教我如何分辨薄饼是否完全烤熟了，如何在不到20秒里磕开50只鸡蛋。
暑假很快结束了，我们分手时，弗雷德竟然像个孩子一样哭了。他送我一大盒子阿拉斯加冻鱼，说：“可爱的中国女孩儿，以后，你也许再也不会到这个阿拉斯加小镇上来了，我倒是真的希望能再见到你!”我看着他一共只有7个手指的双手，鼻子一酸，将头埋到弗雷德的胸前哭了起来。
事情已经过去几年了，我在美国完成了学业之后回了国，生活与工作都很忙，没有时间再去美国，重游阿拉斯加，但在我心底总有阿拉斯加那个小镇饭店，总怀念着那个缺手指又爱大喊大叫的“厨头儿”弗雷德。