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人生就像一趟无法预定期限的漫长旅行，有些人在乎目的地，所以按图索骥。而欧阳应霁显然属于不在乎目的地的，他在乎的是沿途的风景和看风景的心情，在乎的是沿路寻找类近并能互相微笑的个体，不孤独地勇敢走下去，这样即使迷路也处处都是好风光。他把“迷路”定义为旅行的意义。
“煮食是表达自我的一种方式，也能借此找到臭味相投的人。吃不到一块儿，自然也相处不久，也就不觉可惜了。”这是欧阳应霁《天生是饭人》里的描述。说他是美食家并不全面，因为他在写厨事时总似在写人生。“一个人没办法安排好自己的饮食，那他没有资格谈别的事，因为对待食物的态度就是他对待人生的态度。”欧阳应霁显然也是这样做的，在当好“饭人”之后，又在设计、漫画、写作方面施展才学。
谁的旅行箱：
欧阳应霁，美食家、漫画家、作家。
对你来讲第一次真正意义上的旅行：
10岁左右去广东新会，是爸爸的故乡。那是我的第一次旅行吧！印象最深的首先是经过澳门，过关不如现在方便，得排队，住上半天或者一天，于是睡了一晚上，是《花样年华》里的老房子，木地板和木板床，睡觉时会发出“咯吱咯吱”的响声。过关后要和几百人一起坐大船，又在船上睡了一晚，和几百人“同眠”。
到新会后，是我第一次接触到和都市不一样的乡村，一切都和原先自己身边的环境不一样。晚上睡不着醒来时发现周围是“乌漆抹黑”的一片，第一次体会到什么是真正的黑。
你提到的新会是否让你有种“乡愁”感吗？那一刹那的感怀是怎样的？
10岁那个时候可能体会没那么深，但后来大了，过年回去时，有次傍晚时分，我站在一座土楼的2层眺望远方，落日西垂，小村庄里，炊烟四起，一望无际的是田野和蜿蜒的山村小路。妈妈们忙着烧火做饭，有的开始不急不慢地喊孩子回家吃饭，语调缓慢而亲昵，没有一点惊慌和急促。我在那一瞬间，都仿佛能闻见饭香，听见锅铲的搅动。刹时，很感动。
通常在什么情况下你会旅行？旅行和你的心灵之间的关系是什么？
我觉得旅行就是解脱现在的状态，放松自己。现在反而没有年少时急切想要旅行的冲动了。因为大了，能够控制和被控制情绪，不用完全的解脱。
任何一种旅行，都是心灵的旅行。真正在路上或者即使在家里，只要有那种感觉，就是真正的旅行。我现在出门的机会多，即使是工作，也有半天或者飞机上的完全放空。你找不到人，人找不到你。
你第一次的独自旅行是什么样的？
二十多年前，在大学里，买了一张灰狗巴士（Grey Hound）的车票，花了三个月的时间，穿越美国。有时为了节省住宿费，会早上五六点去赶车，甚至不知道它去哪儿，只知道大概方向是对的就上车。
你喜欢做旅行计划吗？
对我来讲，迷路是旅行的意义。人太有目的，旅游会变得很勉强。如果去之前，和那边的朋友和亲戚打好招呼，用网络或书本做好旅游攻略，这等于就已经到那里去了一次。到时候看到的一切都在意料之内，反而会反高潮。我喜欢走到一个空间，随机地看到什么、吃到什么，遇到什么人。即使迷路，也是在旅行。
哪一次旅行对你来说具有颠覆性意义？
很多，譬如农村的大山大水，让我不再崇拜现代化的钢筋水泥，让我发现真正喜欢的是木头、泥土这种自然的质感；去缅甸蒲甘，当我看到佛塔，立马被一种神奇的力量征服，人们生活在那里很幸福。
旅行确实改变了我，如果我一直待在香港，就不会有这样的对比，有如此宽阔的视野。它改变了我的价值观和美学标准，让我追求更质朴更自然的东西。
是否在旅行中掉过泪？
很久前，我和我第一个女朋友去欧洲。旅途中发现不合适，在一次经过教堂时，一边听着卖唱者唱着土情歌，一边落泪。因为那一刻，决定和她分手。旅行会到一个不再平常的环境里，那时候，伴侣真正的一面会表现出来，而爱情经不经得起考验也能见分晓。
每到一个城市，你必定会去的场所是什么？
菜市场，我会在那里待上半天，可以感受到当地人是怎样生活的，因为社会上各个生活阶级的人都会去买菜。你可以从中观察到他们对食材的态度。
“煮食是表达自我的一种方式，也能借此找到臭味相投的人。吃不到一块儿，自然也相处不久，也就不觉可惜了。”这是欧阳应霁《天生是饭人》里的描述。说他是美食家并不全面，因为他在写厨事时总似在写人生。“一个人没办法安排好自己的饮食，那他没有资格谈别的事，因为对待食物的态度就是他对待人生的态度。”欧阳应霁显然也是这样做的，在当好“饭人”之后，又在设计、漫画、写作方面施展才学。
谁的旅行箱：
欧阳应霁，美食家、漫画家、作家。
对你来讲第一次真正意义上的旅行：
10岁左右去广东新会，是爸爸的故乡。那是我的第一次旅行吧！印象最深的首先是经过澳门，过关不如现在方便，得排队，住上半天或者一天，于是睡了一晚上，是《花样年华》里的老房子，木地板和木板床，睡觉时会发出“咯吱咯吱”的响声。过关后要和几百人一起坐大船，又在船上睡了一晚，和几百人“同眠”。
到新会后，是我第一次接触到和都市不一样的乡村，一切都和原先自己身边的环境不一样。晚上睡不着醒来时发现周围是“乌漆抹黑”的一片，第一次体会到什么是真正的黑。
你提到的新会是否让你有种“乡愁”感吗？那一刹那的感怀是怎样的？
10岁那个时候可能体会没那么深，但后来大了，过年回去时，有次傍晚时分，我站在一座土楼的2层眺望远方，落日西垂，小村庄里，炊烟四起，一望无际的是田野和蜿蜒的山村小路。妈妈们忙着烧火做饭，有的开始不急不慢地喊孩子回家吃饭，语调缓慢而亲昵，没有一点惊慌和急促。我在那一瞬间，都仿佛能闻见饭香，听见锅铲的搅动。刹时，很感动。
通常在什么情况下你会旅行？旅行和你的心灵之间的关系是什么？
我觉得旅行就是解脱现在的状态，放松自己。现在反而没有年少时急切想要旅行的冲动了。因为大了，能够控制和被控制情绪，不用完全的解脱。
任何一种旅行，都是心灵的旅行。真正在路上或者即使在家里，只要有那种感觉，就是真正的旅行。我现在出门的机会多，即使是工作，也有半天或者飞机上的完全放空。你找不到人，人找不到你。
你第一次的独自旅行是什么样的？
二十多年前，在大学里，买了一张灰狗巴士（Grey Hound）的车票，花了三个月的时间，穿越美国。有时为了节省住宿费，会早上五六点去赶车，甚至不知道它去哪儿，只知道大概方向是对的就上车。
你喜欢做旅行计划吗？
对我来讲，迷路是旅行的意义。人太有目的，旅游会变得很勉强。如果去之前，和那边的朋友和亲戚打好招呼，用网络或书本做好旅游攻略，这等于就已经到那里去了一次。到时候看到的一切都在意料之内，反而会反高潮。我喜欢走到一个空间，随机地看到什么、吃到什么，遇到什么人。即使迷路，也是在旅行。
哪一次旅行对你来说具有颠覆性意义？
很多，譬如农村的大山大水，让我不再崇拜现代化的钢筋水泥，让我发现真正喜欢的是木头、泥土这种自然的质感；去缅甸蒲甘，当我看到佛塔，立马被一种神奇的力量征服，人们生活在那里很幸福。
旅行确实改变了我，如果我一直待在香港，就不会有这样的对比，有如此宽阔的视野。它改变了我的价值观和美学标准，让我追求更质朴更自然的东西。
是否在旅行中掉过泪？
很久前，我和我第一个女朋友去欧洲。旅途中发现不合适，在一次经过教堂时，一边听着卖唱者唱着土情歌，一边落泪。因为那一刻，决定和她分手。旅行会到一个不再平常的环境里，那时候，伴侣真正的一面会表现出来，而爱情经不经得起考验也能见分晓。
每到一个城市，你必定会去的场所是什么？
菜市场，我会在那里待上半天，可以感受到当地人是怎样生活的，因为社会上各个生活阶级的人都会去买菜。你可以从中观察到他们对食材的态度。