小磨香油加工技术

• 出 处: 农民致富之友
• 发表日期: 1996年8期
• 关键词: 小磨香油 加工技术 白芝麻 出油率 黑芝麻 加工制作 程序包 加工方法 未成熟 快速搅拌

小磨香油的加工方法简便易行。其加工制作程序包括选料、烘炒、磨浆、搅动、蹾油等五个步聚。 1.选料:小磨香油可用白芝麻或黑芝麻为原料。白芝麻的出油率较高(可达50％左右),黑芝麻的出油率则较低(40％)。制作小磨香油的芝麻,要求质地饱满,不混有霉变粒。为清除芝麻中的土块、柴草等杂物,可过萝筛。筛完后,再用簸箕扬簸灰尘和未成熟的种子。