【摘 要】
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目的为了保证生鲜食品安全,提出基于分子印迹技术的生鲜食品化学污染物残留监测方法。方法采用边缘轮廓检测和特征聚类构建分子印迹成像模型,利用纹理检测方法对分子印迹信息
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目的为了保证生鲜食品安全,提出基于分子印迹技术的生鲜食品化学污染物残留监测方法。方法采用边缘轮廓检测和特征聚类构建分子印迹成像模型,利用纹理检测方法对分子印迹信息进行增强处理,采用色谱分离方法与高分辨信息重组方法进行污染物残留内部分子结构信息检测,从而实现生鲜食品化学污染物残留监测。结果仿真结果表明,采用该方法进行生鲜食品化学污染物残留监测,各组份检测的准确性较高,污染物的浓度和含量等参数估计能力较好。结论该方法能够为生鲜食品安全提供充分保障,具有实际应用价值。
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