【摘 要】
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建立了食品中甜蜜素的液相色谱-串联质谱测定方法,研究了不同提取溶剂的影响。结果表明,用乙酸乙酯和乙腈的混合溶液(3∶2)提取效果最好,该法采用反相C18柱,流动相A为甲醇,B
【机 构】
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江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心国家蜂产品基准试验室,南京,210001
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建立了食品中甜蜜素的液相色谱-串联质谱测定方法,研究了不同提取溶剂的影响。结果表明,用乙酸乙酯和乙腈的混合溶液(3∶2)提取效果最好,该法采用反相C18柱,流动相A为甲醇,B为0.02 mol/L的醋酸铵溶液,方法线性范围为0.02～0.3μg/mL,相关系数r=0.9994,回收率范围在70.5%～88.2%之间,相对标准偏差≤6.0%。方法准确快速、重现性较好,适用于糖、面烧丸、蜂蜜等多种调味料和食品的检测,符合实际检测工作的需要。
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