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医学专家认为，食物可以改善人的情绪。因为，人的喜怒哀乐与平时所吃的食物有密切的关系。有的食物会引起人们的焦虑、愤怒、悲伤、不满、恐惧和狂躁，而有些食物则能令人愉快、欣慰、恬静、安然、和善。
游牧民族之所以性格粗犷，骁勇好斗；出家人之所以清心寡欲，与世无争，这些不同性格的形成和他们各自长期的饮食习惯都有着一定的联系。因为，游牧民由于长期食用乳肉类等食物，并且伴以过量的饮酒，导致血液中的5-羟色胺偏低，儿茶酚胺含量增高。而出家人由于长年食素，如蔬菜、水果及豆制品等，且不饮酒，因而使血液中5-羟色胺的物质含量有所增高，儿茶酚胺含量相对较低。研究结果表明：血液中5-羟色胺水平低，儿茶酚胺浓度较高的人脾气容易急躁，性格比常人刚强、倔犟，遇事好冲动。反之，血液中5-羟色胺浓度较高，儿茶酚胺浓度偏低的人性情比常人温和，遇事较冷静，不易产生急躁情绪。
据说，爱尔兰人和意大利人多喜欢吃马铃薯与通心粉，而丹麦人、德国人和澳大利亚人则喜欢吃肉类为主的高蛋白食物。表现为，爱尔兰人和意大利人大都比较性情温和；丹麦人、德国人和澳大利亚人性格则相对比较强悍急躁。
许多失眠者都有过这样的体验：喝一杯热牛奶或糖水，或者吃一两片面包，可以使人安然入睡，原因也是这些食物可以促使人体血液中产生较多的5-羟色胺，而使精神趋于平静，安然入睡，这也证明了饮食对于改善情绪有着重要的作用。
性情不稳定的人宜多吃含钙量丰富的大豆、菠菜、牛奶等食物；
容易动怒的人可多吃贝、虾、蟹、鱼、海藻等海产品；
胆小怕事的人可多吃辣椒、鱼干和油炸萝卜；
不善交际的人可喝点酒或饮用蜜糖加果汁；
有失意、恐惧、抑郁症的人可多吃干果、蔬菜，中老年人经常吃鱼也是预防抑郁症的办法之一；
精神紧张、疲劳、无精打采的人可多吃柠檬和生菜。
我们不妨根据自己的情况，在饮食上加以选择、调剂，这样就可以避免不良情绪的产生，改善人的情绪，也有助于提高生活质量，增进人体健康。
游牧民族之所以性格粗犷，骁勇好斗；出家人之所以清心寡欲，与世无争，这些不同性格的形成和他们各自长期的饮食习惯都有着一定的联系。因为，游牧民由于长期食用乳肉类等食物，并且伴以过量的饮酒，导致血液中的5-羟色胺偏低，儿茶酚胺含量增高。而出家人由于长年食素，如蔬菜、水果及豆制品等，且不饮酒，因而使血液中5-羟色胺的物质含量有所增高，儿茶酚胺含量相对较低。研究结果表明：血液中5-羟色胺水平低，儿茶酚胺浓度较高的人脾气容易急躁，性格比常人刚强、倔犟，遇事好冲动。反之，血液中5-羟色胺浓度较高，儿茶酚胺浓度偏低的人性情比常人温和，遇事较冷静，不易产生急躁情绪。
据说，爱尔兰人和意大利人多喜欢吃马铃薯与通心粉，而丹麦人、德国人和澳大利亚人则喜欢吃肉类为主的高蛋白食物。表现为，爱尔兰人和意大利人大都比较性情温和；丹麦人、德国人和澳大利亚人性格则相对比较强悍急躁。
许多失眠者都有过这样的体验：喝一杯热牛奶或糖水，或者吃一两片面包，可以使人安然入睡，原因也是这些食物可以促使人体血液中产生较多的5-羟色胺，而使精神趋于平静，安然入睡，这也证明了饮食对于改善情绪有着重要的作用。
性情不稳定的人宜多吃含钙量丰富的大豆、菠菜、牛奶等食物；
容易动怒的人可多吃贝、虾、蟹、鱼、海藻等海产品；
胆小怕事的人可多吃辣椒、鱼干和油炸萝卜；
不善交际的人可喝点酒或饮用蜜糖加果汁；
有失意、恐惧、抑郁症的人可多吃干果、蔬菜，中老年人经常吃鱼也是预防抑郁症的办法之一；
精神紧张、疲劳、无精打采的人可多吃柠檬和生菜。
我们不妨根据自己的情况，在饮食上加以选择、调剂，这样就可以避免不良情绪的产生，改善人的情绪，也有助于提高生活质量，增进人体健康。