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浑浊番茄汁实用加工技术王博（青岛市农科所）浑浊番茄汁内含果肉微粒，是一种在风味色泽上最接近于新鲜番茄的天然饮料。直接饮用，除能补给人体水分外，还可提供糖、酸、维生素Ａ、Ｃ、矿物质等多种营养。据新近研究，番茄红素可以减轻烟尘对人体的危害，具有一定的抗癌...
浑浊番茄汁实用加工技术
【摘 要】
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浑浊番茄汁实用加工技术王博（青岛市农科所）浑浊番茄汁内含果肉微粒，是一种在风味色泽上最接近于新鲜番茄的天然饮料。直接饮用，除能补给人体水分外，还可提供糖、酸、维生素Ａ、Ｃ、矿
【机 构】
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青岛市农科所
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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1996年2期
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