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食品添加剂是食品工业的重要组成部分,对改善食品产品的品质起着至关重要的作用.随着食品工业的发展,人们生活水平的提高,研究和开发天然食品添加剂已成为一种不可逆转的潮流.综述了我国天然食品添加剂的种类和它们在食品工业方面的主要应用,以及我国天然食品添加剂工业的现状和研究开发的方向.
中国天然食品添加剂工业的现状及发展
【摘 要】
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食品添加剂是食品工业的重要组成部分,对改善食品产品的品质起着至关重要的作用.随着食品工业的发展,人们生活水平的提高,研究和开发天然食品添加剂已成为一种不可逆转的潮流
【机 构】
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韶关学院英东生物工程学院,南昌大学化学系
【出 处】
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韶关学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2001年12期
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