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【摘 要】
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益生菌在许多方面发挥了健康作用,然而与益生菌整肠功能、免疫调节功能等研究比较深入的益生功能相比较,其抗癌机制不太明确,抗癌功能颇受争议。本文综述动物实验和流行病学
【机 构】
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北京农业职业学院食品与生物工程系,中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国科学院微生物所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年12期
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