【摘 要】
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以中低档乌龙茶为供试材料,采用单因素试验方法,设置不同的微波发射功率火力级进行复火干燥处理,结果表明:微波处理前后,茶叶品质差异达到显著或极显著.处理后品质得到提高,
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以中低档乌龙茶为供试材料,采用单因素试验方法,设置不同的微波发射功率火力级进行复火干燥处理,结果表明:微波处理前后,茶叶品质差异达到显著或极显著.处理后品质得到提高,火力级大小对茶叶品质的改善程度有所不同.以火力级P6、P8处理效果为佳,火力级P10处理的茶样在感官品质方面易出现高火或焦条,火力级P4处理对品质略有改善,火力级P2在短时间热效率未达技术要求,品质改善不明显.
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