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期刊论文
玉米酿制黄酒的试验研究
玉米酿制黄酒的试验研究
来源 :山东食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shangju0
【摘 要】
:
根据玉米的特性,叙述了在玉米黄酒酿制中,合理选择原料处理工艺、蒸煮条件、发酵过程中的控制工艺,使玉米黄酒的品质取得了比较满意的效果.
【作 者】
:
孙永泰
【机 构】
:
辽宁省辽中县水利局化工设备厂,辽中,110200
【出 处】
:
山东食品科技
【发表日期】
:
2004年6期
【关键词】
:
玉米
黄酒试验
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根据玉米的特性,叙述了在玉米黄酒酿制中,合理选择原料处理工艺、蒸煮条件、发酵过程中的控制工艺,使玉米黄酒的品质取得了比较满意的效果.
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