论文部分内容阅读
第一趋势 具有保健疗效并可预防疾病的食品及食品原料会更受重视 “厨房比药房更能解决健康的问题”,这一概念已日益被消费者所认知,美国越来越多的人想通过饮食来解决疾病问题,如心脏病、高血压、胆固醇、肥胖等,以减少对药品的依赖性。事实证明预防性的营养饮食已经悄悄渗入生活中,88年以来美国人平均血胆固醇含量已降低了3.8％。除了预防性外,