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以乙醇和丙酮作混合溶剂,硫氰酸钠和烯丙基氯为原料,制备了异硫氰酸烯丙酯,确定了最佳合成条件;并以异硫氰酸烯丙酯为主香料组分,在实验室范围内探讨了人工复配芥末油的可行性.
人工合成芥末油的探索性试验研究
【摘 要】
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以乙醇和丙酮作混合溶剂,硫氰酸钠和烯丙基氯为原料,制备了异硫氰酸烯丙酯,确定了最佳合成条件;并以异硫氰酸烯丙酯为主香料组分,在实验室范围内探讨了人工复配芥末油的可行
【机 构】
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山东轻工业学院化工系,济南250100山东省东营市环保局,东营257400;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年2期
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