【摘 要】
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以溶菌酶为分离对象,将海藻酸钠溶液滴入CaCl2溶液中使其快速完成凝胶反应形成微球,研究各种条件对其溶菌酶吸附容量的影响。结果表明,当海藻酸钠溶液浓度为2%(w/v)、CaCl2溶
【基金项目】
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山东省重点研发计划(医用食品)项目(2018YYSP013);山东省自然科学基金重大基础研究项目(ZR2018ZC0945);国家自然科学基金面上项目(31571890)
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以溶菌酶为分离对象,将海藻酸钠溶液滴入CaCl2溶液中使其快速完成凝胶反应形成微球,研究各种条件对其溶菌酶吸附容量的影响。结果表明,当海藻酸钠溶液浓度为2%(w/v)、CaCl2溶液浓度为2%(w/v)、Ca2+交联时间为90min、溶菌酶溶液pH为6时,所得海藻酸钠微球对溶菌酶的吸附容量最大,达到了57.56mg/g海藻酸钠。将该微球用于鸡蛋清中蛋白质的吸附,蛋白质的吸附量达到了69.47mg/g海藻酸钠。因此,海藻酸钠微球在溶菌酶的分离纯化中具有较强的应用前景。
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