【摘 要】
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研究了红枣、枸杞子对植物乳杆菌生长及保存活力的影响.结果表明:用煎煮法、加水研磨法制备的红枣液、枸杞液浓度在0.1-0.8g/mL范围内对植物乳杆菌的生长及活力保存有明显的
【机 构】
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韩山师范学院生物系,潮州,521041
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研究了红枣、枸杞子对植物乳杆菌生长及保存活力的影响.结果表明:用煎煮法、加水研磨法制备的红枣液、枸杞液浓度在0.1-0.8g/mL范围内对植物乳杆菌的生长及活力保存有明显的促进作用,而且,煎煮法所制得的红枣液、枸杞液对植物乳杆菌的生长及活力保存的促进作用比加水研磨法好.因此,可考虑将红枣煎煮液、枸杞子煎煮液适当添加到含有植物乳杆菌的食品中.用以促进菌体的生长及保存活力,还可考虑利用红枣、枸杞制成微生态制剂.
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