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当前，金融危机给我国社会经济的各方面造成了影响，全国餐饮业也受到一定程度的波及。2008年12月28日，中国烹饪协会向全国餐饮企业、各地餐饮行业组织发出了“拉动内需转‘危’为安”全国餐饮业应对金融危机倡议书。号召广大餐饮企业要坚定信心、应对挑战，抓住机遇、扩大内需，以人为本、促进就业，强化安全，和谐发展。