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我国有机农产品的生产开发还处于起步阶段,从市场上看,在北京、上海等城市消费量呈上升趋势,市场发展潜力很大,政府也积极鼓励,有机农业作为朝阳产业将保持快速增长。在工作中发现从事有机食品开发的人们对基地管理知识掌握不够,现以谷子为例,在常规生产技术的基础上结合有机生产要求梳理出有机谷子基地管理技术,以供参考。