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【正】 日本卫生研究所的专家发现,桑叶中含有17种氨基酸,还有脂肪,糖类及维生素 B<sub>1</sub>,B<sub>2</sub>,C,叶酸,胡萝卜素以及钙、磷、铁、锰、钠等,这些营养成分在初冬霜期的桑叶中含量最高。目前,日本推出的桑叶食品有桑叶茶、桑叶面条、桑叶小甜饼、桑叶苦养麦面,还有将桑叶提取物作为糕点的安全色素。有关人士认为,桑叶极有可能成为功能性食物,如治