【摘 要】
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以高产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)菌株MA-25和产降脂色素菌株MP-19为研究菌株,通过单因素、Plackett-Burman实验设计、Box-Behnken响应面实验筛选提高MA-25的GA
【机 构】
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茅台学院酿酒工程系,贵州大学生命科学学院,遵义医科大学遗传教研室
【基金项目】
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贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2018]448号),贵州省科技计划项目(黔科合基础[2019]1332号),仁怀市科技计划项目(仁怀支撑[2019]3号),大学生创新创业训练计划(遵医科院20173831),大学生创新创业训练计划(遵医科院20173834)
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以高产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)菌株MA-25和产降脂色素菌株MP-19为研究菌株,通过单因素、Plackett-Burman实验设计、Box-Behnken响应面实验筛选提高MA-25的GABA产量的红曲米培养条件,并筛选MP-19的色素对α-淀粉酶有最佳抑制效应的氨基酸,然后综合考虑代谢产物GABA产量、α-淀粉酶,蛋白酶和脂肪酶的最佳抑制率,设计正交实验分别选出四组MA-25和MP-19双菌联合发酵的最佳组合,最后考虑降脂能力的最大化。结果表明,优化培养条件是谷
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