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美国California大学Davis分校，美国农业部和以色列Haifa大学的科学家从野生小麦中克隆了一个基因，能提高作物中的蛋白质，锌和铁的含量，成为解决全世界数以亿计的儿童营养缺乏的可能方法。这一成果发表在了11月24日的刊物《Science》上。
利用野生小麦基因提高食物营养含量的新方法
【摘 要】
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美国California大学Davis分校，美国农业部和以色列Haifa大学的科学家从野生小麦中克隆了一个基因，能提高作物中的蛋白质，锌和铁的含量，成为解决全世界数以亿计的儿童营养缺乏的可
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2006年12期
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