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党的十九大报告提出要深化产教融合、校企合作,提高学生就业创业能力。高职酒店管理专业作为培养酒店人才的主要阵地,必须深化产教融合,实现校企“双元育人”,保证人才培养质量。本文从人才预测发挥、教学文件制定、教学过程管控、考核环节优化、“工匠”双师培养、就业创业保障等方面对产教深度融合背景下高职酒店管理校企合作育人实践进行了研究,致力于使新时代下的酒店人才培养供给和产业需求相适应。