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菜籽饼粕作为非常规蛋白源，因其含硫代葡萄糖甙（硫甙）等抗营养因子而在饲料使用中受到限制。硫甙本身无毒害作用，是硫甙水解产物对畜禽有毒害作用。采食后经饲料中芥子酶或胃肠道微生物降解作用，生成异硫氰酸盐（ITC）、恶唑烷硫酮（OZT）、腈和硫氰酸盐等有害物质，它们有抗生物活性。雏母鸭对菜籽饼粕敏感眭较强，因此本试验以雏母鸭作为动物模型，研究日粮中添加菜籽粕对其生化指标的影响，动态分析菜籽粕对其影响的变化规律。