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应用测量不确定度评定原理,通过实验对微波消解一石墨炉原子吸收光谱法测定保健食品中痕量铅的不确定度来源及不确定度分量的定量评定进行了研究。测定结果表明,不确定度主要来源为样品溶液中铅浓度、样品测定的重复性及质控物质回收率3方面。当称样量为0.5g时,铅含量为0.12mg/kg,k=2(95%置信度),扩展不确定度为0.008mg/kg,测量结果可表示为(0.12±0.008)mg/kg。