苏州市市售6种豆制品吊白块监测结果报告

• 作 者: 徐俊华
• 机 构: 苏州市疾病预防控制中心食品科215003
• 出 处: 苏州医学
• 发表日期: 2002年4期
• 关键词: 苏州市 豆制品 抽样监测 吊白块 检出率

目的：为食品卫生监督管理工作提供科学依据，保障人民群众的身体健康。方法：根据苏卫法监便字[2001]12号中的食品中甲醛次硫酸氢钠测定方法进行检测。结果：市售豆制品中存在违法使用非食品用添加剂吊白块的现象，此次抽样监测吊白块检出率为16.77％。结论：总体情况良好，但仍存在不少问题，应引起各级领导和卫生工作者的重视。