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牛皮菜又叫厚皮菜、猪母菜。是一种怕热耐寒的越年生青绿饲料。其生长速度快．经育苗移栽后30天即可摘叶喂猪，每亩年产鲜菜0．5～1万公斤。牛皮菜营养丰富，鲜品含干物质6．5％．每公斤含粗蛋白质1．3％、粗脂肪0．4％、粗纤维1％、无氮浸出物3．8％。此外，还含有维生素等营养成分。总之。牛皮菜具有产量高、营养丰富、耐寒冷、利用期长、易栽培、病虫害少等优点。是冬春养猪的一种良好青绿饲料。但是。牛皮莱喂猪也存在许多问题。一是牛皮菜水份含量高，喂量过多，易引起猪腹泻；