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采用我国颁布的饲料测定方法，对陕西省１０个果汁厂出产的苹果渣营养成分进行了测定，测定结果，苹果渣含水量７７．８％，干物质中粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，粗灰分含量分别为：６．２％、６．８％、１６．９％、２．３％、钙０．０６％，磷０．０６％、微量元素Ｃｕ，Ｆｅ，Ｚｎ，Ｍｎ，Ｓｅ分别为１１．８，１５８．０、１５．４、１４０．０、０．０８ｍｇ／ｋｇ；氨基酸含量与甘薯干较为接近，总糖１５．０８％，重金属，农药残