【摘 要】
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模拟玉米的贮存条件,比较了不同贮存条件下玉米中霉菌总数、主要产毒菌的种类以及霉菌毒素黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和呕吐毒素含量变化的情况.将模拟贮存温度设为：20℃±2
【基金项目】
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陕西科技大学科研启动基金项目（引进博士科研启动基金）BJ08-17资助
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模拟玉米的贮存条件,比较了不同贮存条件下玉米中霉菌总数、主要产毒菌的种类以及霉菌毒素黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和呕吐毒素含量变化的情况.将模拟贮存温度设为：20℃±2℃,湿度设为：65%±5%、75%±5%、85%±5%,分别进行贮存,检测时间为：第0 d、第5d、第10 d、第17 d、第24 d、第31 d、第38 d,利用国标通用检测方法检测霉菌总数和霉菌毒素含量变化的情况.结果表明,主要产毒菌种类有串珠镰刀菌、黄曲霉、构巢曲霉、纯绿青霉,其中串珠镰刀菌是优势菌,
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